Choyce體驗式教養，帶孩子自助旅行環遊世界

是甚麼魅力，讓嘴刁的東京人也為之癡狂?沒吃過富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵，你就不算是拉麵達人啦!

2009年起，在東京拉麵SHOW，連續三年勇奪東京人心目中的拉麵第一名，大名鼎鼎的。富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵。官方網站:http://www.menya-iroha.com/menu/

正中午，飢腸轆轆的一行人來到富山射水本店一探黑拉麵的魅力。

門外的雪堆這麼高，來碗熱呼呼的拉麵正是時候!!

看看牆上的菜單，有蔥拉麵、有王者叉燒拉麵、超辣拉麵、黑沾麵、白拉麵、藥膳拉麵等，多種選擇讓人眼花撩亂。

二話不說先來招牌黑拉麵吧!

大量的蔥絲、可口的半熟蛋、大片的叉燒肉，還有黑黝黝的醬油湯汁，以及一點都不吝嗇的筍乾。我終於知道，黑拉麵徹底征服東京人的味蕾，絕對其來有自。

黑拉麵的由來，正因為拉麵的麵湯呈現黝黑光澤，大多數的人第一印象就是:啊!!湯頭一定很死鹹吧!一入口卻意外的清爽又恰到好處的美味。令人驚訝的開場，正是奠定麵家いろは　ブラック黑拉麵的基礎。

黑色湯頭的由來，秘密就藏在湯頭所使用的醬油，飽含美味卻又控制鹹味，利用自創的祖傳秘方製造而成的魚高湯醬油。從創業以來，麵家いろは花費許多精力在研究改良這美味的醬油，經年累月熟成的祖傳黑醬油正是致勝關鍵。製作拉麵的同時，採用一整隻全雞熬煮出來的濃郁雞湯、富山名產白蝦加上宗田鰹魚片熬煮的魚高湯等，加入祖傳的黑醬油調和而成的好滋味。這種雙重湯頭的手法，因此增添湯頭的層次，豐富了吃麵人的胃。

來到日本，沒有親自品嚐過麵家いろは　ブラック黑拉麵的人，就不算真正吃過好吃的拉麵。

Choyce先喝了口黑拉麵湯汁就深深迷上黑拉麵的湯頭，不鹹不甜膩的恰到好處，讓人瞬間有種:啊!!しあわせ～～。接著吃口麵，這下可就驚訝的說不出話來。

いろはの無添加全粒粉麺 無添加全麥麵粉的自家製拉麵，又是另外一個主角

大膽使用全麥麵粉製作麵條，店主人正是想提供健康又安全的飲食生活。全麥麵條的特徵，利用營養價值高的全麥麵粉製作、膳食纖維含量高製造出豐富的口感、製麵時使用海洋深層水，添加海中礦物質。難怪拉麵一入口中，不軟爛不硬邦邦，彈牙的口感由然而生。

真是讓人拍案叫絕:好吃真好吃!!

卻又不小心瞥見，櫃檯販售著黑拉麵的生麵與醬汁，2食份600円，就可以把黑拉麵與白拉麵帶回家煮給孩子們享用。

想要吃到富山的黑拉麵嗎?在京都、池袋、博多等各大城市，都可以看到富山名產-麵家いろは　ブラック黑拉麵的店家，店鋪一覽表: http://www.menya-iroha.com/shop/

我們抵達麵家いろは　ブラック黑拉麵射水本店，用餐時間是下午兩點多，店內依然高朋滿座，毫不間斷的人潮湧進店裡來，都指名要吃黑拉麵與白拉麵呢!

Choyce下次想要嚐嚐藥膳拉麵，大家都不知道的，富山縣的另外一個代表名產就是"藥"，漢方藥盛行的富山縣，熬煮出來的藥膳拉麵一定很特別。

射水本店

〒939-0351 富山県射水市戸破1555-1
TEL：FAX：0766-56-0999　 
営業時間：（平日）11:30～15:00(ラストオーダー14:30)　
17:30～24:00 (ラストオーダー23:30)
（土曜日及び祝日前日）11:30～24:00 (ラストオーダー23:30)
（日祝）11:30～22:00 (ラストオーダー21:30)
ラストオーダーは閉店時間30分前です。
年中無休

通販ラーメンのお問い合わせは TEL:0766-56-9966

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